ufff, "chungo cartón", yo no se... siempre intento hacer copias por si borro algo, por lo menos perder solo lo que he echo en el dia....

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Si no has salido del gambas debería valerte el botón deshacer, si este no te funciona puede ser que el programa esté corriendo en segundo plano, a mi me ha pasado de estarlo probando con f5 y al cerrarlo sigue en ejecución aunque invisible, debes apretar el botón cuadrado de los controles de navegación .
Suerte

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Para deshacer cambios en los Forms, según yo, el IDE de gambas2 no lo tiene.

Pero en Ubuntu (y supongo que en GNU/Linux en general) cuando modificas ficheros de texto plano ( como *.form y *.class) a veces se te crean unos documentos del mismo nombre que el fichero original pero que terminan con el signo ~ y que son ocultos (para verlos en nautilus tienes que oprimir Ctrl + H); esos ficheros son como backups.
Aunque no sé de que dependa que aparezcan esos ficheros, igual y es por que aveces abro y modifico ficheros en gedit.

Bueno, en conclusión: Ve si tienes algún fichero ~.form y si allí está la data que borraste accidentalmente.

Saludos!

Buscando información complementaria, me he encontrado con este hilo... al final me estoy enterando como se puede hacer, y es usando el patron Command. ( Enlace)

Proximamente pondré un ejemplo de ese patron...  

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