Buenos días.

Hay algo común que veo siempre al abrir un pdf con un visualizador.
Debe ser cosa de la aplicación.

Normalmente una hoja, por ejemplo formato A4. Cuando te la muestra, se ve muy pequeña por defecto,
aunque puede que ese tamaño con respecto a la pantalla sea el real, el tamaño de las fuentes son
pequeñísimos y luego tengas que maximizar la ventana para poder visualizar y no romperte los ojos.

Ejemplo:

Document Viewer 1.12.22
Tenemos en el desplegable las opciones:

- Ajuste óptimo
- Ajustar al ancho de página
- Expandir la ventana hasta ajusta

Esta aplicación no trae un menú de preferencias,settings.

Usando luego Okular.
Es algo más visible usando Fit Width. Que debe ser "Ajustar al ancho de página"-

Cambia la visualización del documento según la aplicación con que abras el documento.
El documento que estoy viendo tiene en el ancho de la página

210 x 297 mm (portrait DIN/ISO A4)

El monitor este es de 1680 x 1050

Alguna proporción deberá tener con respecto al monitor.
A lo que voy es que no es algo automático para visualizarlo mejor,
al menos en aplicaciones algo más sencillas.

Supongo que tambien, cuando abres un documento por primera vez, se vera de una forma,
si tu cambias como se quiere ver ese documento en concreto y cierras la aplicación.
Al volver a abrir ese documento, suele recordarse los valores de visualización.

Saludos